Index des recettes salées
BOISSONS & COCKTAILS
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AMUSES GUEULE
Mini-brochettes de noix de Saint-Jacques au bacon
Mini-brochettes de poulet, sauce saté
Mousse de chèvre au cumin sur petits sablés
Petits moelleux, coeur de tomate ou de Coulommiers
Pouf Borek (beignets au chèvre)
Torsades de jambon et moutarde au Riesling
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ENTREES
Aumônières de lard au chèvre et olives noires piquantes
Beignets de champignons de Paris
Bricks aux sardines au fromage de chèvre
Boudins de saumon, sauce aux champignons
Boulettes farcies aux oeufs de caille
Brochettes d'Edam aux poivrons
Cassolettes d'escargots au Chablis et aux giroles
Concombres et mozzarella marinés au sésame
Crêpes à la truite fumée et au fromage frais
Crouti-coullants à la moutarde
Feuilletés au chèvre et tomates séchées
Radis, sauce vinaigrette à l'orange
Rillettes de thon, Régime Protal
Roulé poulet, tomate et ricotta
Terrine de carottes au lard fumé
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CAKES
Cake aux tomates confites et à la coppa
Flan thon et crevettes, régime Protal
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MUFFINS & MADELEINES
Madeleines aux lardons et au confit d'oignons
Madeleines aux tomates séchées et au chèvre
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SALADES
Papas a la Huancaina (recette péruvienne)
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TARTES, TOURTES & PIZZAS
Quiche aux oignons °°°EXTRA°°°
Tartelettes aux deux tomates et à la ricotta
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SOUPES & VELOUTES
Velouté de petits pois au chèvre
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PLATS
Banquette de poulet au Champagne et aux trompettes
Boulettes de boeuf à la semoule, sauce soleil
Bricks au boeuf et aux spaghettis
Cabillaud au sésame et au raifort
Cailles cocotte et fèves au fois gras
Côtes de porc au confit d'oignons
Fausse piperade, régime Protal
Filet mignon à la moutarde, quinoa et champignons
Filet mignon pané gingembre et sésame
Filets de lieu aux champignons, régime Protal
Hachis parmentier de haddock aux poireaux
Jarret de porc confit et grillé
Lomo saltado (boeuf et frites, recette péruvienne)
Mijoté de boulettes de boeuf aux petits pois
Papa rellena (pommes de terres farcies, recette péruvienne)
Pie de poulet °°°EXTRA°°°
Poisson en papillotte, régime Protal
Porc au caramel °°°EXTRA°°°
Porc au caramel et cacahuètes (v.1)
Poulet à la mexicaine, régime Protal
Poulet à la moutarde au Riesling, régime protal
Poulet aux tagliatelles de courgettes, régime Protal
Poulet farci aux herbes, régime Protal
Poulet sauté à l'ail et au citron
Rôti de boeuf à la moutarde, régime Protal
Sauté de porc à la moutarde saveur pain d'épices
Tajine de poulet aux noix de cajou
Tomates aux oeufs, régime Protal
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PÂTES, RIZ & SEMOULE
Lasagnes champignons et jambon sec Pâtes au thon et tomates séchées Tagliatelles maison à la lamineuse
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LEGUMES
Crapiaux de treuffe à la mimolette
Poêlée de courgette à la moutarde au Riesling
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CRÊPES, GAUFFRES ...
Aumônières d'escragots à la crème
Crêpes garnies au jambon et aux oeufs
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SANDWICHS
Hamburgers au boeuf et au maïs
Hamburgers au porc et au boeuf
Tartines jambon champignons et jambon tomates
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CONDIMENTS
Tomates cerises séchées °°°EXTRA°°°
Tomates séchées, confites à l'huile d'olive
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FROMAGES
Camembert poêlé au persil frit
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