La Fée Réglisse aux fourneaux

Pour l'entrée, j'ai trouvé la recette sur le site Cuisineaz.com. CASSOLETTES D'ESCARGOT AU CHABLIS ET AUX GIROLLES Ingrédients pour 6 personnes : 6 douzaines d'escargots en boîtes (deux fois plus pour les gourmands) - 200g de champignons de Paris - 200g de girolles - 60cL de Chablis - 60cL de bouillon de volaille - 3 échalottes - 2 gousses d'ail - 30g de beurre - 3 càs de persil - 5 càs de crème fraiche - Sel et poivre. Recette * Hacher les échalottes et presser les gousses d'ail. * Nettoyer les... [Lire la suite]

Pour cette recette, je me suis inspirée d'un vieux magasine Maxi Cuisine. TRIANGLES AUX DEUX SAUMONS Ingrédients pour 4 personnes : 4 grandes tranches de saumon fumé - 250g de filet de saumon - 1,5 citrons non traités - 15cL de crème fleurette - 1 bouquet d'aneth - 4 brins de ciboulette - Sel et poivre. Recette * Emincer le saumon frais en lamelles et les mettre à mariner pendant 2 heures dans un saladier avec le jus d'1/2 citron, 1 càs d'aneth, du sel et du poivre. * Monter la crème en... [Lire la suite]

Voilà, l'heure est venue de préparer notre "Noël d'Amoureux" ... Pour l'apéritif, j'ai trouvé les recettes dans le livre Bouchées gourmandes, ed. Marabout. Nous avons beaucoup apprécié les brochettes de poulet, moins celles aux Saint-Jacques. MINI BROCHETTES DE NOIX DE SAINT-JACQUES AU BACON Ingrédients pour 20 brochettes : 20 petites noix de Saint-Jacques - 20 tranches de bacon - 3 citrons - 1 càc de thym - 1 càc de romarin - 1 càc de laurier - 1 branche de basilic ciselé - 25cL d'huile d'olive... [Lire la suite]