Iles flotantes, régime Protal

LE REGIME PROTAL

En quelques mots, le régime Protal est un régime hyperprotéiné. Il faut bien lire le livre avant de la commencer car il peu être dangereux pour la santé s'il n'est pas bien fait.

Cette recette vient directement du livre Je ne sais pas maigrir, du Dr Dukan.

ILES FLOTANTES, régime Protal

Coût : environs 0,30€ par personne

Ingrédients pour 4 personnes : 4 oeufs - 750cL de lait écrémé - 1/2 gousse de vanille - un peu d'aspartame.

Recette

* Faire chauffer le lait avec la vanille dans une casserole.

* Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige.

* Lorsque le lait bout, y faire cuire des îles d'oeufs en neiges quelques minutes. Les réserver dans un plat.

* Une fois toutes les îles cuites, battre les jaunes et y incorporer le lait chaud. Remettre sur le feu et laisser épaissir sans faire bouillir.

* Retirer du feu et sucrer à l'aspartame.

* Déposer de la crème dans des ramequins et poser dessus des îles.

* Réserver au frais quelques heures avant de déguster.