Croquettes au camembert

J'ai trouvé cette recette sur le site www.elle-a-table.fr

CROQUETTES AU CAMEMBERT

Coût : 0,66€ par personne

Ingrédients pour 4 personnes : 1 camembert - 150g + 20g de farine - 50g de beurre - 150g de fromage blanc - 2 jaunes d'oeufs - 30g de maïzéna - 1 càs d'huile - chapelure - muscade - Sel & Poivre - huile pour a friture.

Recette

* Oter la croute du camembert.

* Dans une casserole, mélanger 150g de farine, le beurre, le fromage blanc, 1 jaune d'oeuf, la maïzéna et l'huile.

* Ajouter le camembert coupé en morceaux et faire fondre au bain marie.

* Saler, poivrer et muscader. Laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.

* Dans une assiète creuse, battre le jaune d'oeuf restant et dans une seconde, déposer la chapelure.

* Façonner de croquettes avec le mélange au camembert et les rouler succesivement dans l'oeuf et la chapelure.

* Faire frire jusqu'à ce que les croquettes soient bien dorée.

* Servir de suite.