Terrine de carottes au lard fumé

13 mai 2009

Voiçi une recette trouvée dans le magasine Vie pratique gourmand (Carrefour).

Coût : 0,29€ par personne - 2,32€ la terrine.

Ingrédients pour 8 personnes : 1,2Kg de carottes - 100g de lard fumé en tranches - 4 oeufs - 5 cL de crème - Sel, poivre & muscade.

Recette

* Peler les carottes, les couper en tronçons et les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

* Préchauffer le four à 180°C.

* Réserver quelques tronçons de carottes afin de décorer la terrine.

* Mixer le restant des carottes avec la crème et les oeufs. Saler, poivrer et muscader.

* Faire revenir les tranches de lard à sec dans une poêle. Les laisser s'égouter sur du papier absorbant.

* Verser la purée dans un plat à cake, déposer des tronçons de carottes puis des tranches de lard. Recommencer l'oppération et terminer par une couche de purée.

* Enfourner pendant 45 minutes.

* Servir tiède ou froid.

Posté par stefanyfee à 22:29 - Terrines & mousses salées - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : carottes, lard, terrine

Commentaires

Une terrine super sympathique, en plus, je raffole des carottes! Et on peut changer le lard par bien d'autres choses ^o^/ Merci pour cette recette ^.^/

Posté par Lihan, 16 mai 2009 à 15:49

très belle présentation !

Posté par isabelle_35, 17 mai 2009 à 08:09
hum trop bon , j'adore les terrines! celle ci me plait particulièrement avec le lard!

Posté par cannelle68540, 18 mai 2009 à 11:06
une terrine très original et le mélange lard et carotte doit être succulent.

Posté par babeth, 18 mai 2009 à 13:50
il à l'air terrible

Posté par salma82, 03 juin 2009 à 22:44