19 septembre 2011
Kourabies à la fleur d'oranger (Grèce)
Voiçi une nouvelle recette de biscuits, celle-ci nous vient de Grèce, par le biais du blog Couleur de vie. Normalement, on les saupoudre d'un mélange de sucre glace et de cannelle mais je n'ai pas voulu le mettre car ils sont destinés à mon fils et que je ne voulais pas lui donner un moyen supplémentaire de salir toute la maison !
Coût: 1,03€ les 15 biscuits.
Ingrédients pour une quinzaine de biscuits : 100g de beurre mou - 90g de sucre glace - 165g de farine de blé - 1 oeuf - 1/2 sachet de levure chimique - 1/4 càc de vanille en poudre - 1 càs d'eau de fleur d'oranger.
Recette
* Préchauffer le four à 150°C.
* Mélanger le sucre glace, la vanille et l'oeuf.
* Ajouter ensuite la farine et la levure. Bien homogénéiser
* Déposer des boules de pâte de la teille d'une noix et demi sur une plaque à pâtisserie beurrée.
* Enfourner pour 20 minutes.
* Laisser les biscuits refroidir sur une grille.
* Déposer quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger sur chaque biscuits.
* Idéalement, saupoudrer d'un mélange d'une càs de sucre glace et d'une càc de cannelle en poudre.
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L'eau de fleur d'oranger est un co-produit issue de l'hydrodistillation des fleurs de l'oranger amer (bigaradier) pour la fabrication d'essence de néroli.
Elle possède une saveur très parfumée, sucrée, et un parfum caractéristique de fleur d'oranger. Son utilisation est très populaire en Afrique du Nord où elle sert à aromatiser entre autres pâtisseries et boissons.
Dans l'Antiquité, la fleur d'oranger, au parfum délicat, symbolisait la pureté et servait à la fabrication des couronnes pour les jeunes mariées.
Source : Wikipédia
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De délicieux biscuits parfumés !