La Fée Réglisse aux fourneaux

Les meilleures recettes que j'ai glanées ici et ailleur... Remettez-vous derrière vos fourneaux et redécouvrez le Fée Maison, c'est tellement bon !

06 octobre 2010

Petits moelleux au coeur de tomate ou de Coulommiers

Sur le blog Couleur de vie, il y a des tas de recettes de moelleux salés plus appétissants les uns que les autres. Voiçi deux recettes à peine modifiées par mes soins. MOELLEUX AU PARMESAN, COEUR DE TOMATE Coût : 1,12€. Ingrédients (pour une douzaine de moelleux) : 60g de farine - 2 oeufs - 1 jaune d'oeuf - 30g de beurre - 200 mL de lait - 40g de parmesan - 120g de coluis de tomate - 1 càs d'herbes de provence - Sel & poivre. Recette * Mettre le coulis de tomate dans un bac à glaçons au congélateur. *... [Lire la suite]
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20 août 2010

Pommes de terre savoyardes

Coût : 4,55€, soit 0,76€ par personne. Ingrédients pour 6 personnes : 12 pommes de terre rattes - 2 tranches de jambon sec - 50g d'emmenthal - 5 cL de crème - 1/4 de reblochon - Sel & poivre. Recette * Préchauffer le four à 200°C. * Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. * Couper le jambon en lanières. * Couper les pommes de terre en deux, retirer un peu de chair au centre de chaqune. * Ecraser cette chair en purée et la mélanger avec le jambon,... [Lire la suite]
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16 août 2010

Petits flans au chorizo

Une recette du site www.cuisineaz.com. De petites bouchées très légères en bouche et extremement rapide à réaliser. Ingrédients pour 6 personnes : 200g de chorizo - 6 oeufs - 10 cL de coulis de tomate - 2 càc de maïzéna - 1 càc de paprika - Sel & poivre. Recette * Préchauffer le four à 180°C. * Peler le chorizo et le couper en rondelles. * Le mixer finement avec les oeufs, le coulis de tomate, la maïzéna, le paprika, du sel et du poivre. * Verser cette préparation dans de petites alvéoles en silicone.... [Lire la suite]
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05 août 2010

Torsades jambon et moutarde au Riesling

Recette réalisée avec la moutarde au Riesling de mon partenaire Alélor. Coût : Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée - 2 tranches de jambon - 3 càs de moutarde au Riesling - 50g d'emmenthal - Poivre. Recette * Préchauffer le four à 200°C. * Mixer le jambon. * Etaler la pâte feuilletée. La badigeonner de moutarde, parsemer de jambon mixé et poivrer. * Découper la pâte en lanères puis les torsader. * Parsemmer d'emmenthal et enfourner pendant 10 minutes. * Servir tiède ou froid. *** ... [Lire la suite]
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29 avril 2010

Madeleines aux tomates séchées et au chèvre

Voiçi encore une recette inspirée des Madeleines lardons cancoillotte du blog Chocolat à tous les étages. Cout : 2,05€ les 20 madeleines. Ingrédients pour 20 madeleines : 3 oeufs - 150g de farine - 100g de beurre - 1/2 sachet de levure - 1 crottin de chèvre - 1,5 càs de sauce Basque Douce - Sel & poivre. Recette * Préchauffer le four à  220°C. * Mélanger les oeufs avec la farine, ajouter le beurre fondu, le chèvre et la sauce Basque. Saler (peu) et poivrer. * Répartir la pâte dans les moules à... [Lire la suite]
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27 avril 2010

Madeleines aux lardons et au confit d'oignons

Voiçi une recette inspirée des Madeleines lardons cancoillotte du blog Chocolat à tous les étages. Cout : 2,66€ les 20 madeleines. Ingrédients pour 20 madeleines : 3 oeufs - 150g de farine - 100g de beurre - 1/2 sachet de levure - 150g de lardons - 4 càs de confit d'oignons - Sel & poivre. Recette * Préchauffer le four à  220°C. * Mélanger les oeufs avec la farine, ajouter le beurre fondu, les lardons et le confit d'oignon. Saler et poivrer. * Répartir la pâte dans les moules à madeleines et laisser au... [Lire la suite]
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08 mars 2010

Boulettes farcies aux oeufs de caille

Voiçi une recette trouvée sur le blog de Paprikas. Ingrédients pour 4 personnes : 200g de boeuf haché - 12 oeufs de caille - 1/2 càc de cumin - 1/2 càc de paprikas - 1 pincée de gingembre - 15g de beurre - Sel & poivre. Recette * Faire cuire les oeufs 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. * Les passer sous l'eau froide et les écaller. * Mélanger la viande hachée avec les épices. * Façonner de petites galettes avec la viande hachée, déposer au centre un oeuf de caille et refermer en formant une jolie... [Lire la suite]
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05 mars 2010

Brochettes d'édam et poivrons rouges

Voiçi une recette trouvée dans le magazine Guide Cuisine. Coût : 0,48€ par personne. Ingrédients pour 4 personnes : 1 poivron rouge - 250g d'Edam - 3 càs d'huile d'olive - 2 gousses d'ail - 1/2 càc de thym - 1/2 càc de laurier séché - Sel & poivre. Recette * Laver le poivron, en ôter les graines et le couper en petits carrés d'environ 2 cm de côté. * Eplucher les gousses d'ail et les couper en deux. Oter le germe. * Dans une poêle, faire chauffer l'huile. Ajouter les poivrons, l'ail, le thym et le laurier. ... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Mousse de chèvre au cumin sur petits sablés

Voiçi un petit amuse bouche délicieux qui m'a été inspirée par la recette Mousse de chèvre sur petits sablés au cumin du blog Délices-eyes. Pour cette recette, j'ai utiliser des moules à chocolat Easy choc cubes. Coût : 0,68€ par personne. Ingrédients pour une trentaine de sablés (environ 6 personnes). Pour la mousse : 1 fromage de chèvre frais - 1/4 càc de cumin en poudre - 1 càs de graines de sésame - 3 feuilles de gélatine - 20 cL de crème liquide - Sel & Poivre. Pour les sablés : 100g de farine de blé - 25g de... [Lire la suite]
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02 avril 2009

Guacamole & guacamole de petits pois

REPAS D'ANNIVERSAIRE DE CHERI D'AMOUR Hier, c'était l'anniversaire de mon chèr et tendre mari, comme entrée imposée, j'ai du faire des feuilletés au jambon "Comme au magasin, tu sais, en forme de carrés" ; bon, ils étaient un peu gros, mais c'est pas de ma faute, c'est à cause de la pâte feuilletée maison (bonne excuse non ?). Alors pour aller avec cette entrée un peu bien française, j'ai fait une blanquette de palette et en dessert, une charlotte au chocolat (que nous avons trouvée un peu trop gélifiée. Ah oui, pour... [Lire la suite]
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