La Fée Réglisse aux fourneaux

Les meilleures recettes que j'ai glanées ici et ailleur... Remettez-vous derrière vos fourneaux et redécouvrez le Fée Maison, c'est tellement bon !

26 mai 2012

Préparation pour ma tourte poulet champignons

Allez, vous me manquez trop alors je prend 5 minutes pour vous publier la recette de la préparation que j'ai mis dans ma tourte hier ! C'était nos 4 ans de mariage le 24 Mai. Vie de fou, plus le temps de rien faire ! Au menu : sablés salés de Michel & Augustin, avocat mayonnaise et brochettes de crevettes marinées à la provençale, tourte (ratée mais trop bonne) au poulet et champignons et flans au Cacolac du livre les tout-petits de Marabout (mouhai, bof un peu fades...). Ingrédients (pour une tourte pour 4 personnes) : 2... [Lire la suite]
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09 novembre 2010

Burger-tourte tartiflette

Voici une recette inspirée du burger géant au reblochon publié en mars dernier sur le blog La main à la pâte. J'ai réalisé deux petites tourtes avec ma recette fétiche de pain à hamburger (à la MAP) garnies de "tartiflette". Attention, c'est assez copieux ! Coût : 3,48€ soit 0,87€ par personne. Ingrédients pour 4 personnes : soit 4 ramequins de 12 cm de diamètre. Pour la pâte : 250g de farine - 15g de beurre - 1 oeuf - 75 mL d'eau - 75 mL de lait - 1/2 càc de levure - 1/2 càc de sucre - 5g de sel. Pour la... [Lire la suite]
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26 septembre 2010

Pizza au saumon fumé et aux pommes de terre

Je continue dans ma semaine vidons les placards avec une superbe pizza. La recette de la pâte vient du livre La machine à pain, Romain Page éditions. Coût : 4,51€. Ingrédients pour 1 pizza : Pour la pâte : 200g de farine - 110 mL d'eau - 1,5 càs d'huile d'olive - 1 càc de levure spécial pain - 2/3 càc de sel - Pour la garniture : 2 tranches de saumon fumé - 4 petites pommes de terre - 1 boule de mozzarella - 10 cL de crème épaisse - Sel, poivre & curry. Recette * Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le... [Lire la suite]
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04 septembre 2010

Toutché salé à la MAP

Le toutché est une spécialité franc comtoise, également nommé gâteau de ménage, galette comtoise, gâteau de fête ou encore gâteau de frayure. Traditionnellement, c'est une brioche sucrée riche en beurre, recouverte soit de sucre et de pépites de chocolat soit d'un goumeau (mélange de crème fraîche, d'oeufs et de sucre). Voiçi ici une version salée qui vient du blog de Chocolat à tous les étages. On peut servir ce toutché en apéritif ou en entrée, attention, c'est assez bourratif. Coût : 2,63€, soit 0,44€ par personne. ... [Lire la suite]
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04 août 2010

Quiche aux carottes

Une quiche savoureuse, un bon moyen de manger des carottes pour ces messieurs qui n'en sont pas fan ! Coût : 6,79€ la quiche, soit 1,13€ par personne. Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée - 4 tranches de jambon - 1,5 Kg de carottes - 1,5 L de bouillon de volaille - 40 cL de crème - 150g d'emmenthal - 3 oeufs - 1 càc de thym - Sel & poivre. Recette * Peler les carottes, les détailler en bâtonnets et les faire cuire 15 minutes dans le bouillon de volaille. Egoutter et réserver. * Préchauffer le... [Lire la suite]
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06 juin 2009

Flammenküche améliorée

Voiçi la meilleure recette de Flammenküche que j'ai jamai trouvé (c'est d'ailleur la seule que je fait). Pour le petit truc, il n'y a pas de levure dans la pâte ! Alors les puristes me dirons que dans une Flammenküche il n'y a ni jambon, ni mozza, mais quand on est gourmand ... Cette recette provient d'un magasine (lequel ? mystère) qui nous à dévoilé les secrets du restaurant A l'Orée du Bois à Sondermach (près de Munster). Malheureusement, nous ne savions pas encore que ce restau existait lors de notre visite en alsace, si non,... [Lire la suite]
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13 mai 2009

Quiche aspèrges et coppa

Dans la série Vite-fait-pour-le-pic-nic-des-travaux, voiçi une quiche jolie, légère et très bonne ! Coût : 0,90€ par personne - 5,40€ la quiche. Ingrédients pour 6 personnes : 250g de pâte brisée - 3 oeufs - 20 cL de crème - 20 cL de lait - 1 petit pot de pointes d'aspèrges - 7 tranches de coppa - 2 càs de persil grossièrement haché - Sel, poivre & muscade. Recette * Préchauffer le four à 180 °C. * Froncer un moule à tarte avec la pâte et le mettre au réfrigérateur. * Dans un saladier, battre les oeufs en... [Lire la suite]
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03 mai 2009

Tartellettes aux deux tomates et à la ricotta

Coût : 1,54€ par personne. Ingrédients pour 4 personnes : 250g de pâte brisée - 250g de ricotta - 3 tomates rouges - 3 tomates oranges - 30 cL de lait - 20 cL de crème liquide - 4 oeufs - Thym - Sel & Poivre. Recette * Préchauffer le four à 200°C. * Couper et épépiner les tomates, les saupoudrer de sel et les laisser dégorger sur un essui-tout. * Dans une terrine, battre les oeufs en omellette. Ajouter la ricotta, le lait et la crème. Saler et poivrer. * Etaler la pâte, la couper et froncer les plats... [Lire la suite]
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19 mars 2009

Quiche aux oignons

Une supère tarte aux oignons, vite réalisée et vraiment bonne. QUICHE AUX OIGNONS Coût : 0,48€ par personne Ingrédients pour 4 personnes : 250g de pâte brisée - 500g d'oignons (5 gros) - 40g de beurre - 2 càs de farine - 50 cL de lait - 3 jaunes d'oeufs - Sel, poivre & muscade. Recette * Préchauffer le four à 220°C. * Froncer le moule à tarte avec l pâte et le mettre au réfrigérateur. * Peler et couper les oignons en lamelles. Les... [Lire la suite]
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19 mars 2009

Petites quiches au saumon fumé et petites quiches lardon emmenthal

ANNIVERSAIRE DE FRED & OLIV' Ce week-end, nous avons fêté l'anniversaire de mon cher et tendre ainsi que de notre ami Fred qui totalisent à eux deux 56 ans. En admettant que Fred et Olivier ont le même âge, et que le nombre d'invités était plus ou moins égal à 1/6 ème de leur âge, combien étions nous ? Bon assez plaisanté, comme nous étions ... 9,6 (et oui, il y avait le chat ah ah !) j'ai préparé un petit brunch afin que chaqun puisse... [Lire la suite]
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