La Fée Réglisse aux fourneaux

Les meilleures recettes que j'ai glanées ici et ailleur... Remettez-vous derrière vos fourneaux et redécouvrez le Fée Maison, c'est tellement bon !

26 mai 2012

Préparation pour ma tourte poulet champignons

Allez, vous me manquez trop alors je prend 5 minutes pour vous publier la recette de la préparation que j'ai mis dans ma tourte hier ! C'était nos 4 ans de mariage le 24 Mai. Vie de fou, plus le temps de rien faire ! Au menu : sablés salés de Michel & Augustin, avocat mayonnaise et brochettes de crevettes marinées à la provençale, tourte (ratée mais trop bonne) au poulet et champignons et flans au Cacolac du livre les tout-petits de Marabout (mouhai, bof un peu fades...). Ingrédients (pour une tourte pour 4 personnes) : 2... [Lire la suite]
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14 décembre 2010

Pommes de terre forestières

Voici la seconde garniture que j'ai réalisé pour mes cailles farcies : des pommes de terres lardées, cuites en papillotte avec des champignons de Paris. C'est une recette que j'ai trouvée dans un magasine Maxi Cuisine. Ingrédients pour 4 personnes : 16 pommes de terre rates - 8 tranches de lard fumé - 200g de champignons de Paris - 1 gousse d'ail - 1 càc de laurier séché - 1 càc de thym séché - 1 càs de moutarde - 1 càs d'huile d'olive - Sel & poivre. Recette * Faire cuire les pommes de terre 5 minutes dans de l'eau... [Lire la suite]
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21 septembre 2010

Tartines au jambon

Voiçi ce qu'on trouve sur ma table lorsque j'ai trop la flemme d'aller faire des courses ! Tartine jambon champignons Ingrédients : 1 grande tranche de pain - 1 tranche de jambon - une dizaine de champignons de Paris en boîte - 1 tranche de fromage fondu - 1 càs de crème fraîche - 10g d'emmenthal - Sel & poivre. Tartine jambon tomate Ingrédients : 1 grande tranche de pain - 1 tranche de jambon - 1/2 tomate - 1 tranche de fromage fondu - 1 càs de crème fraîche - 1 càs de parmesan - Sel & poivre.. ... [Lire la suite]
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13 septembre 2010

Torti jambon, champignons et crème de roquefort

Ingrédients pour 2 personnes : 250g de torti - 4 tranches de jambon - 4 champignons de Paris - 1 oignon - 1/4 de crème de Saint-Agur - 10 cL de crème liquide - 1 càs d'huile d'olive - Sel & poivre. Recette * Faire cuire les pâtes selon les goûts. * Peler et émincer les champignons et l'oignon. * Les faire revenir dans l'huile 10 minutes. * Ajouter la crème, le fromage et le jambon coupé en dés. * Saler peu, poivrer et laisser cuire 5 minutes à feu doux. * Egoutter les pâtes et les ajouter à la sauce. *... [Lire la suite]
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23 juillet 2010

rôti de porc au lait

Un rôti de porc très tendre, une recette du magasine Cuisine Actuelle. Attention, le rôti doit reposer une nuit. Coût : environ 1,80€ par personne. Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 Kg de rôti de porc - 1 petite boîte de champignons de Paris - 3 oignons - 6 gousses d'ail - 3 brins de romarin - 1,5 L de lait - 10 cL de vin blanc - 2 càc de maïzéna - 2 càs d'huile - Sel & poivre blanc. Recette * LA VEILLE : frotter le rôti avec un mélange de sel et de poivre blanc moulu. Le déposer dans un plat, le... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Filet mignon à la moutarde, quinoa et champignons

Voiçi la réédition de cette recette postée en Mars 2009, dans la nouvelle version (photo du dessus), j'ai remplacé les champignons rosés par un bocal de champignons des bois mélangés et la copa par de la panchetta, mais je préfère la copa qui ne s'émiète pas lorsque l'on coupe le filet. Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvée dans un magasine Maxi Cuisine. Coût : 2,88€ par personne Ingrédients pour 6 personnes : 2 filets mignons de porc - 20 tranches de copa - 330g de quinoa - 500g de champignons... [Lire la suite]
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07 avril 2010

Boudins de saumon, sauce aux champignons

Voiçi une recette trouvée sur le blog Chocolat à tous les étages, elle était tellement appétissante que j'ai voulu la tester au plus vite et nous n'avons pas été déçus ! Dans la recette d'origine, la maïzéna est remplacée par de la fécule de pomme de terre (je n'en avais plus) et il y a aussi une petite tranche de poisson blanc avec la crevette. Coût : 2,25€ par personne. Ingrédients pour 6 personnes ; Pour les boudins : 600g de saumon cru - 30g de maïzéna - 25 cL de lait - le jus d'1/2 citron - 1 càc de fumet de poisson... [Lire la suite]
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16 mars 2010

Beignets de champignons de Paris

Voiçi une recette trouvée dans un magasine de Maxi Cuisine. Coût : 0,40€ par personne. Ingrédients pour 4 personnes : 400g de champignons de Paris - 125g de farine -1 jaune d'oeuf - 1 càc d'herbes de provence - 40g d'emmenthal râpé - Huile de friture - Sel. Recette * Mettre un bol d'eau au congélateur. * Faire chauffer l'huile à 180°C. * Peler les champignons, les couper en morceaux si ce sont des gros (l'idéal étant d'avoir de touts petits champignons). * Dans un saladier, mélanger 20cL d'eau avec le jaune... [Lire la suite]
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22 février 2010

Lasagnes champignons et jambon sec

Une petite recette extra bonne réalisée avec les fonds de placards ... Coût : 2,16€ par personne. Ingrédients pour 2 personnes : 6 feuilles de lasagnes - 40g de beurre - 40g de farine - 50 cL de lait - 50g de parmesan - 500g de champignons de Paris - 4 tranches de jambon sec - 2 càc d'huile d'olive - Sel, poivre & muscade. Recette * Préchauffer le four à 180°C. * Peler et couper les champignons en lamelles. Les faire revenir dans 1 càc d'huile d'olive. * Couper le jambon en lamelles et l'ajouter aux... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

Blanquette de poulet au Champagne et aux trompettes

Voiçi une recette inspirée par le magazine Maxi Cuisine. Dans la recette originale, ils mettent 1 boîte de pelures de truffes à la place des morilles. Coût : 2,48€ à 3,72€ par personne. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 poulet - 1 carotte - 1 bouquet garnis - 2 échalottes - 50 cL de Champagne - 25 cL de crème - 50g de trompettes de la mort - 50g de beurre - Sel & Poivre. Recette * Couper le poulet en morceaux et les faire revenir dans la cocotte avec le beurre. * Pendant ce temps, peler et couper la carotte... [Lire la suite]
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