La Fée Réglisse aux fourneaux

Les meilleures recettes que j'ai glanées ici et ailleur... Remettez-vous derrière vos fourneaux et redécouvrez le Fée Maison, c'est tellement bon !

18 avril 2010

Confiture de prunes

Voiçi une recette réalisée l'été dernier avec des prunes que belle-maman nous avait rapportées. J'ai trouvé la recette dans le livret de recettes du Vitpris. Ingrédients pour environs 8 pots : 1,4 Kg de fruits dénoyautés - 20 cL d'eau - 1,6 Kg de sucre - 1 sachet de Vitpris. Recette * Ecraser les fruits et les faire mijoter à couvert avec l'eau pendant 10 minutes. Remuer régulièrement. * Mélanger le sachet de Vitpris avec 2 càs de sucre. * En saupoudrer les fruits et porter à ébullition pendant 3 minutes. *... [Lire la suite]
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11 avril 2010

confiture de pommes aux fruits secs

Une confiture de pomme ??? Mais ça existe ça ? Et oui ! Et c'est super bon !!! A l'origine, la recette vient du site www.750g.com, elle à été postée par Raymond et elle s'appelle Confiture de Noël. Coût : 0,60€ le pot. Ingrédients pour 5 pots : 800g de pommes - 200 mL de jus de pomme - 800g de sucre - 150g de cerneaux de noix - 100g de raisins secs - 1/4 càc de gingembre en poudre - 1/4 càc de cannelle - 1/4 càc d'un mélange de fenouil et clous de girofle réduits en poudre - 1 gousse de vanille fendue - le jus d'1 citron.... [Lire la suite]
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10 avril 2010

Chinois à la banane et au chocolat à la MAP

J'avais déjà tenté de faire un chinois, mais le résultat n'était pas top... J'ai déniché une recette sur le blog La cuisine de Pim's et compagnie et je doit avouer qu'il n'est vraiment pas mal ! Bon, je l'ai accommodé à ma façon et je n'ai pas rajouté de glaçage par feignantise, mais ce serai mile fois plus beau avec ;o) Coût : 0,25€ par personne - 2,03€ le chinois. Préparation : 1h30 en MAP - 1h30 de pousse - 2h de refroidissement. Soit 5h hors manips. Ingrédients pour 8 personnes ; pour la brioche : 2 oeufs - 100 mL... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

Confiture de melon à la lavande

Suis-je devenue accro à la lavande ? Pas encore mais il est vrai que cet été, j'ai testé pas mal de truc ... Cette recette vient (encore) du blog Delices-eyes (une autre fan de la lavande ?). Coût : 0,64€ le pot. Ingrédients pour 6 pots : 3Kg de chair de melon - 2 Kg de sucre - 6 têtes de fleur de lavande. Recette * Couper la chair de melon en petits cubes. * La mettre dans un saladier avec le sucre et laisser macerer 2 heures. * Ajouter la lavande et porter à ébulition. Laisser mijoter 15 minutes à... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

Confiture de pêches aux épices

Voiçi une recette trouvée dans une de mes collections Atlas : Compotes, conserves et confitures. Comme d'hab, je la trouve trop liquide, c'est décidé, la prochaine fois, je fais une marmelade :op Coût : 0,37€ le pot. Ingrédients pour une dizaine de grands pots : 1,4 Kg de pêches jaunes - 1,2Kg de sucre - 4 clous de giroffle - 2 tours de moulin à poivre - 2 pincées de gingembre en poudre - le jus d'1 citron - 1 verre de jus de pomme. Recette * Peler les pêches, les dénoyauter et les couper en morceaux. * Les... [Lire la suite]
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09 juin 2009

Mi-cuits de chocolat noir, coeur confiture

Encore une recette d'un de mes livres fétiches : Moelleux & coeurs coulants, ed. Petits plats Marabout. J'ai utilisé ma confiture de fraises aux épices dont vous trouverez la recette ici. Coût : 0,78€ par personne. Ingrédients pour 6 personnes : 280g de chocolat noir - 220g de beurre - 80g de crème liquide - 50g de farine - 60g de Maïzéna - 100g de sucre roux - 8 oeufs - 6 càs de confiture. Recette * Mettre de la confiture dans des petits moules en silicone ou dans un moule à glaçons et mettre au... [Lire la suite]
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15 avril 2009

Confiture de fraises aux épices

PROMO SUR LES FRAISES - Youpi !!! Mais que vais-je faire avec toutes ces fraises ? Commençons par une recette de confiture inspirée du site www.elle-a-table.fr. CONFITURE A L'ANCIENNE DE FRAISES AUX EPICES Coût : 0,96€ par pot. Ingrédients pour 6 pots : 2Kg de fraises - 2 Kg de sucre - 2 gousses de vanille - 2 douzaines de grains de poivre noir - 8 clous de giroffle. Recette * Laver les fraises, les équeuter, les couper en morceaux et les déposer dans un saladier. * Ajouter le sucre,... [Lire la suite]
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18 mars 2009

Confiture de concombre vanille et gingembre

Voiçi une recette que j'ai trouvé sur le site www.elle-a-table.fr. C'est une recette originale que je n'ai pas encore eu l'occasion de goûter moi-même mais, d'après mes "goûteurs", elle serait bonne. CONFITURE DE CONCOMBRE VANILLE ET GINGEMBRE Coût : 0,87€ par pot. Ingrédients pour 4 pots : 1,5Kg de concombre - 550g de Confisucre - 50g de gingembre - 1 gousse de vanille. Recette * Peler le concombre et le couper en petits morceaux. * Fendre la... [Lire la suite]
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06 février 2009

Confiture d'oignons aux abricots secs

Voiçi une recette trouvée sur le site www.cuisineaz.com. CONFITURE D'OIGNONS DE MARTINE Ingrédients pour 6 personnes : 500g d'oignons - 1/2 verre de vin blanc - 6 abricots secs rehydratés - miel - 2 càs de vinaigre balsamique - 2 càs d'huile d'olive - Sel & poivre. Recette * Faire fondre les oignons dans l'huile. * Recouvrir de vin et laisser évaporer. * Ajouter les abricots coupés en lamelles et laisser compoter. * Saler un peu et poivrer. Mixer légèrement. *... [Lire la suite]
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11 octobre 2008

Confiture d'abricots et amandes

CONFITURE D'ABRICOTS ET AMANDES EFFILEES Recette légèrement modifiée, tirée de Compotes, conserves et confitures des Ed. ATLAS. Dans l'original, ils mettent les amandes de 12 abricots mais j'avais peur que ce soit trop amer alors j'ai remplacé par des amandes effilées. Ingrédients pour environ 1Kg de confiture 1,2 Kg d'abricots - 700 g de sucre - 1 citron - 20 cL d'eau - 150 g d'amandes effilées Recette * Rincer les abricots, les essuyer et les couper en deux afin de les dénoyauter. * Mettre... [Lire la suite]
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