La Fée Réglisse aux fourneaux

Les meilleures recettes que j'ai glanées ici et ailleur... Remettez-vous derrière vos fourneaux et redécouvrez le Fée Maison, c'est tellement bon !

20 octobre 2010

Quatre-quarts à la crème fraîche

Un quatre-quart léger et très bon, j'adore ! On peut librement y ajouter noix de coco, chocolat, fruits secs ... Et un clin d'oeil à notre p'tit lardon qui à fêté ses 6 mois hier ! Coût : 1,26€ le gâteau. Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 4 oeufs (environ 200g) - le même poid en crème épaisse - en farine - et en sucre. Recette * Préchauffer le four à 200°C. * Battre les oeufs en omelette. * Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce que l'appareil blanchisse. * Ajouter ensuite la crème puis la farine. *... [Lire la suite]
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07 avril 2010

Boudins de saumon, sauce aux champignons

Voiçi une recette trouvée sur le blog Chocolat à tous les étages, elle était tellement appétissante que j'ai voulu la tester au plus vite et nous n'avons pas été déçus ! Dans la recette d'origine, la maïzéna est remplacée par de la fécule de pomme de terre (je n'en avais plus) et il y a aussi une petite tranche de poisson blanc avec la crevette. Coût : 2,25€ par personne. Ingrédients pour 6 personnes ; Pour les boudins : 600g de saumon cru - 30g de maïzéna - 25 cL de lait - le jus d'1/2 citron - 1 càc de fumet de poisson... [Lire la suite]
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06 août 2009

Crèmes au café et pépites de chocolat

Pour cette recette je me suis inspirée des Petites crèmes au café et pépites de canelle du site www.croquonslavie.fr. Coût : 0,23€ par personne. Ingrédients pour 6 personnes : 500mL de lait - 2 càc de café lyophilisé - 4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf - 80g de sucre - 10 carrés de chocolat. Recette * Préchauffer le four à 150°C. * Dans un sladier, mélanger les oeufs avec le sucre. * Dans une casserole, faire bouillir le lait. Ajouter le café. * Incorporer à la préparation aux oeufs en remuant bien. * Verser... [Lire la suite]
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31 mai 2009

Crème en Noir & Blanc

Voiçi une de mes plus ancienes recettes, elle provient d'un livre que j'avais trouvé chez ma marainne. Coût : 0,19€ par personne Ingrédients pour 6 personnes : 50g de beurre - 50g de farine - 80g + 30g de sucre - 3/4 L de lait - quelques gouttes de vanille liquide - 100g de chocolat - 1/2 verre d'eau. Recette * Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et laisser cuire 1 minute. * Ajouter le lait et les 80g de sucre et laisser épaissir en remuant. * Parfumer avec de la vanille et verser... [Lire la suite]
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29 mars 2009

Tartiflette

De retour d'un petit week-end sous le soleil de Perpignan pour voir mon petit-cousin Kylian, né le 22 Mars. Afin de réjouir les papilles de mon cousin, ma maman a préparé sa Fameuse Tartiflette, dont elle m'a donné l'autorisation de divulger la recette ici. TARTIFLETTE DE MA MAMAN Coût : 2,67€ par personne. Ingrédients pour 6 personnes : 2 reblochons au lait cru - 2,5 Kg de pommes de terre charlottes - 1 pot de crème fraiche semi-épaisse... [Lire la suite]
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02 janvier 2009

Panna cotta

Je n'ai aucune idée d'où me provient cette recette, mais c'est une de mes préférées, j'adore la panna cotta, c'est très frais et extrèmement rapide à préparer ! On peu la servir nature ou accompagnée d'un coulis de fruit ou de chocolat, de caramel, de crème anglaise selon les goûts. PANNA COTTA Coût : 0,58€ par personne (détail : panna_cotta ) Ingrédients pour 5 personnes : 500g de crème fleurette - 1 gousse de vanille - 80g de sucre glace - 3 feuilles de gélatine. Recette * Faire ramollir la... [Lire la suite]
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31 décembre 2008

Moules poulette

Voiçi une recette que j'ai trouve dans le livre Cuisiner les coquillages, ed. JP GISSEROT. MOULES POULETTE Coût : 2,17€ par personne Ingrédients pour 6 personnes : 3Kg de moules - 1dL de vin blanc - 1 oignon - 80g de beurre - 200g de crème - 4 jaunes d'oeuf - le jus d'1,5 citrons - 20g de farine - 10g de persil - Sel & poivre. Recette * Emincer l'oignon et le faire fondre dans 40g de beurre. Ajouter le vin et poivrer. Ajouter les moules nettoyées. * Au fur et à mesure que les moules s'ouvrent, les... [Lire la suite]
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17 décembre 2008

Crème choco-coco

CREME CHOCO-COCO Coût :un peu plus de 0,99€ par personne Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 litre de crème fleurette - 40g de sucre - 2 feuilles de gélatine - 100g de chocolat noir - 50g de noix de coco. Recette * Faire ramolir la gélatine dans de l'eau froide. * Verser la crème dans une casserole ; ajouter le sucre et le chocolat et porter à ébulition. * Hors du feu, ajouter la noix de coco et la gélatine. Bien mélanger. * Verser la crème dans des verres et laisse prendre au réfrigérateur au moins... [Lire la suite]
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