La Fée Réglisse aux fourneaux

Les meilleures recettes que j'ai glanées ici et ailleur... Remettez-vous derrière vos fourneaux et redécouvrez le Fée Maison, c'est tellement bon !

17 novembre 2010

Yakitori de pâtes, jambon et emmenthal

Ca y est, je suis accro aux concours ! Il faut avouer que c'est sympa d'inventer des recettes, je trouve ça plutôt rigolo. Alors voici ma contribution au concours Yakitori, du blog Sel et poivre. Pas facile de donner dans l'originalité, alors je nous ai concocté des Yakitori multi-ethniques : des pâtes pour l'Italie, du jambon de Paris pour la France et de l'emmenthal pour la Suisse. Bon et évidement la sauce yakitori pour rester un peu au Japon ! Si vous voulez faire vos pâtes maison, il en faut environs 150g la recette est là... [Lire la suite]
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21 septembre 2010

Tartines au jambon

Voiçi ce qu'on trouve sur ma table lorsque j'ai trop la flemme d'aller faire des courses ! Tartine jambon champignons Ingrédients : 1 grande tranche de pain - 1 tranche de jambon - une dizaine de champignons de Paris en boîte - 1 tranche de fromage fondu - 1 càs de crème fraîche - 10g d'emmenthal - Sel & poivre. Tartine jambon tomate Ingrédients : 1 grande tranche de pain - 1 tranche de jambon - 1/2 tomate - 1 tranche de fromage fondu - 1 càs de crème fraîche - 1 càs de parmesan - Sel & poivre.. ... [Lire la suite]
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13 septembre 2010

Torti jambon, champignons et crème de roquefort

Ingrédients pour 2 personnes : 250g de torti - 4 tranches de jambon - 4 champignons de Paris - 1 oignon - 1/4 de crème de Saint-Agur - 10 cL de crème liquide - 1 càs d'huile d'olive - Sel & poivre. Recette * Faire cuire les pâtes selon les goûts. * Peler et émincer les champignons et l'oignon. * Les faire revenir dans l'huile 10 minutes. * Ajouter la crème, le fromage et le jambon coupé en dés. * Saler peu, poivrer et laisser cuire 5 minutes à feu doux. * Egoutter les pâtes et les ajouter à la sauce. *... [Lire la suite]
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05 août 2010

Torsades jambon et moutarde au Riesling

Recette réalisée avec la moutarde au Riesling de mon partenaire Alélor. Coût : Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée - 2 tranches de jambon - 3 càs de moutarde au Riesling - 50g d'emmenthal - Poivre. Recette * Préchauffer le four à 200°C. * Mixer le jambon. * Etaler la pâte feuilletée. La badigeonner de moutarde, parsemer de jambon mixé et poivrer. * Découper la pâte en lanères puis les torsader. * Parsemmer d'emmenthal et enfourner pendant 10 minutes. * Servir tiède ou froid. *** ... [Lire la suite]
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04 août 2010

Quiche aux carottes

Une quiche savoureuse, un bon moyen de manger des carottes pour ces messieurs qui n'en sont pas fan ! Coût : 6,79€ la quiche, soit 1,13€ par personne. Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée - 4 tranches de jambon - 1,5 Kg de carottes - 1,5 L de bouillon de volaille - 40 cL de crème - 150g d'emmenthal - 3 oeufs - 1 càc de thym - Sel & poivre. Recette * Peler les carottes, les détailler en bâtonnets et les faire cuire 15 minutes dans le bouillon de volaille. Egoutter et réserver. * Préchauffer le... [Lire la suite]
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09 juillet 2010

Poireaux au jambon

Une recette simple et rapide mais surtout : délicieuse ! Coût : 1,34€ par personne. Ingrédients pour 2 personnes ; 2 poireaux - 4 tranches de jambon - 50g de beurre - 50g de farine - 1/2 Litre de lait - 50g d'emmenthal - chapelure - Sel, poivre & Noix de muscade. Recette * Préchauffer le four à 200°C. * Faire cuire les poireaux coupés en deux dans de l'eau bouillante salée. * Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Saler, poivrer et muscader puis ajouter l'emmenthal. * Enrouler chaque... [Lire la suite]
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05 avril 2010

Mousse de jambon

Voiçi la réédition de ma mousse au jambon, réalisée en Octobre 2008. Recette tirée du magasine Cuisine Actuelle du mois d'Octobre. Coût : 1,63€ par personne Ingrédients pour 6 personnes : 250g de jambon blanc - 50g de jambon sec - 20g de beurre - 150g de mascarponne - 10cL de crème - 1/2 oignon - 1 pomme - 1 cuillère à soupe de Porto - Sel & poivre. Recette * Peler et râper l'oignon et la pomme. Les faire revenir 5 minutes dans le beurre. * Mixer le jambon avec le Porto. Ajouter le mélange pomme/oignon et... [Lire la suite]
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26 mars 2010

Crêpes garnies au jambon et aux oeufs

Voiçi une recette trouvée dans un magasine Vie Pratique Gourmand. Coût : 0,61€ par personne. Ingrédients pour 6 personnes : 6 crêpes - 8 oeufs - 4 tranches de jambon - 50g d'emmenthal - 60g de beurre - 3 càs de soupe de persil - Sel & poivre. Recette * Préchauffer le four à 150°C. * Casser les oeufs dans un saladier ; saler et poivrer. * Couper le jambon en lamelles. L'ajouter aux oeufs, ainsi que le persil et l'emmenthal. * Faire fondre le beurre dans une crêpière. * Y déposer une crêpe, verser 1/3 de... [Lire la suite]
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07 février 2010

Tourte au blé et au jambon

Voiçi une recette inspirée du blog Le grain de Cel. Nous avons trouvé ce plat un peu sec alors pour la seconde tournée, je l'ai servit avec un coulis de tomates. Coût : 0,62€ par personne. Ingrédients pour 6 personnes : 200g de blé - 1 courgette - 1 poivron orange - 3 tranches de jambon - 3 oeufs - 20 cL de lait - 50g d'emmenthal râpé - Sel & Poivre. Recette * Préchauffer le four à 180°C. * Faire cuire le blé. * Eplucher la courgette ; laver et épépiner le poivron. * Emincer grossièrement les... [Lire la suite]
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21 juin 2009

Gratin de riz au jambon

Que faire lorsque l'on mange seule à la maison ? Un tout plein de cochoneries trop bonnes lol. Coût : 0,95€ par personne. Ingrédients pour 2 personnes : 1 verre de riz - 2 tranches de jambon - 3 tranches de fromage fondu - 20 cL de crème - 20 cL de coulis de tomate - 20g d'emmenthal - Sel & poivre. Recette * Faire cuire le riz (pour qu'il ai un peu de goût, j'ai rajouté des épices à Kébab - Carrefour - dans l'eau). * Dans un bol, mélanger la crème et le coulis de tomate ; saler et poivrer. * Dans un plat... [Lire la suite]
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