La Fée Réglisse aux fourneaux

Les meilleures recettes que j'ai glanées ici et ailleur... Remettez-vous derrière vos fourneaux et redécouvrez le Fée Maison, c'est tellement bon !

26 mai 2012

Préparation pour ma tourte poulet champignons

Allez, vous me manquez trop alors je prend 5 minutes pour vous publier la recette de la préparation que j'ai mis dans ma tourte hier ! C'était nos 4 ans de mariage le 24 Mai. Vie de fou, plus le temps de rien faire ! Au menu : sablés salés de Michel & Augustin, avocat mayonnaise et brochettes de crevettes marinées à la provençale, tourte (ratée mais trop bonne) au poulet et champignons et flans au Cacolac du livre les tout-petits de Marabout (mouhai, bof un peu fades...). Ingrédients (pour une tourte pour 4 personnes) : 2... [Lire la suite]
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09 novembre 2010

Burger-tourte tartiflette

Voici une recette inspirée du burger géant au reblochon publié en mars dernier sur le blog La main à la pâte. J'ai réalisé deux petites tourtes avec ma recette fétiche de pain à hamburger (à la MAP) garnies de "tartiflette". Attention, c'est assez copieux ! Coût : 3,48€ soit 0,87€ par personne. Ingrédients pour 4 personnes : soit 4 ramequins de 12 cm de diamètre. Pour la pâte : 250g de farine - 15g de beurre - 1 oeuf - 75 mL d'eau - 75 mL de lait - 1/2 càc de levure - 1/2 càc de sucre - 5g de sel. Pour la... [Lire la suite]
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04 septembre 2010

Toutché salé à la MAP

Le toutché est une spécialité franc comtoise, également nommé gâteau de ménage, galette comtoise, gâteau de fête ou encore gâteau de frayure. Traditionnellement, c'est une brioche sucrée riche en beurre, recouverte soit de sucre et de pépites de chocolat soit d'un goumeau (mélange de crème fraîche, d'oeufs et de sucre). Voiçi ici une version salée qui vient du blog de Chocolat à tous les étages. On peut servir ce toutché en apéritif ou en entrée, attention, c'est assez bourratif. Coût : 2,63€, soit 0,44€ par personne. ... [Lire la suite]
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27 avril 2010

Madeleines aux lardons et au confit d'oignons

Voiçi une recette inspirée des Madeleines lardons cancoillotte du blog Chocolat à tous les étages. Cout : 2,66€ les 20 madeleines. Ingrédients pour 20 madeleines : 3 oeufs - 150g de farine - 100g de beurre - 1/2 sachet de levure - 150g de lardons - 4 càs de confit d'oignons - Sel & poivre. Recette * Préchauffer le four à  220°C. * Mélanger les oeufs avec la farine, ajouter le beurre fondu, les lardons et le confit d'oignon. Saler et poivrer. * Répartir la pâte dans les moules à madeleines et laisser au... [Lire la suite]
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23 mars 2010

Choux rouge à la cévenole

Voiçi une recette trouvée dans un magasine Maxi Cuisine. Présenté sur cette photo avec des Travers de porc à la cocotte (Recette à venir). Ingrédients pour 6 personnes : 1 choux rouge - 200g de lardons - 250g de marrons en boite - 40g de beurre - 2 càs de vinaigre - 1 càc de moutarde - 2 càs de vin blanc - 3 càs d'huile d'olive - Sel & poivre. Recette * Emincer le chou et le faire blanchir 2 minutes à l'eau bouillante ou 20 minutes au cuit-vapeur. * Poêler les marrons 5 minutes dans le beurre. Réserver. * Dans... [Lire la suite]
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03 mars 2010

Pâtes aux poireaux

Coût : 1,22€ par personne. Ingrédients pour 2 personnes : 200g de pâtes - 2 blancs de poireaux - 150g de lardons - 40g de beurre - 40g de farine - 50 cL de lait - 25g de parmesan - Sel, poivre & muscade. Recette * Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. * Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Saler, poivrer et muscader. * Faire griller les lardons à sec. Ajouter les poireaux coupés en rondelles. * Laisser cuire 20 minutes puis ajouter la béchamel, le parmesan et les pâtes. ... [Lire la suite]
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06 juin 2009

Flammenküche améliorée

Voiçi la meilleure recette de Flammenküche que j'ai jamai trouvé (c'est d'ailleur la seule que je fait). Pour le petit truc, il n'y a pas de levure dans la pâte ! Alors les puristes me dirons que dans une Flammenküche il n'y a ni jambon, ni mozza, mais quand on est gourmand ... Cette recette provient d'un magasine (lequel ? mystère) qui nous à dévoilé les secrets du restaurant A l'Orée du Bois à Sondermach (près de Munster). Malheureusement, nous ne savions pas encore que ce restau existait lors de notre visite en alsace, si non,... [Lire la suite]
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01 juin 2009

Lapin aux olives noires

Comme promis, je me suis empressée de cuisiner les olives que j'ai reçu la semaine dernière dans mon colis de Croc'frais. Pour cette recette, j'ai utilisé les olives noires piquantes, nous nous sommes régalés (comme d'habitude me dirrez-vous). Coût : environs 4,00€ par personne. Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de lapin - 100g d'olives noires piquantes - 100g de lardons fumés - 10 gousses d'ail - 1 càc de thym - 1 verre de vin blanc - 1 verre d'eau - 1/2 cube de bouillon de volaille - 20cL de crème liquide -... [Lire la suite]
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03 avril 2009

Lasagnes de crêpes savoyardes

Voiçi une recette inspirée du génialissime livre Les crêpes de Sophie, ed. France Loisirs ; j'ai seulement ajouter un peu de crème. J'ai oublié de mettre l'emmenthal avant de passer au four mais bon ... LASAGNES DE CRÊPES SAVOYARDES Coût : 1,42€ par personne (pour 4 personnes). Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 8 crêpes (2 oeufs - 125g de farine - 30cL de lait - 2 càs d'huile - 1/2 sachet de levure - Sel & poivre) - 200g... [Lire la suite]
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29 mars 2009

Tartiflette

De retour d'un petit week-end sous le soleil de Perpignan pour voir mon petit-cousin Kylian, né le 22 Mars. Afin de réjouir les papilles de mon cousin, ma maman a préparé sa Fameuse Tartiflette, dont elle m'a donné l'autorisation de divulger la recette ici. TARTIFLETTE DE MA MAMAN Coût : 2,67€ par personne. Ingrédients pour 6 personnes : 2 reblochons au lait cru - 2,5 Kg de pommes de terre charlottes - 1 pot de crème fraiche semi-épaisse... [Lire la suite]
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