La Fée Réglisse aux fourneaux

Les meilleures recettes que j'ai glanées ici et ailleur... Remettez-vous derrière vos fourneaux et redécouvrez le Fée Maison, c'est tellement bon !

04 décembre 2010

Petits sapins sablés aux noisettes

Et voici la seconde recette, des petits sapins de pâte sablée aux noisettes pour le concours Mes douceurs de Noël, du blog Aux portes du paradis. Coût : 3,56€ la vingtaine. Ingrédients pour une vingtaine de biscuits. Pour les sablés : 1 oeuf - 80g de beurre 1/2 sel - 80g de sucre - 1 pointe de sel - 50g de farine - 25g de maïzéna - 1 sachet de sucre vanillé - 80g de noisettes en poudre. Pour le glaçage : 60g de sucre glace - 10 gouttes de colorant vert - 1 càs d'eau - boules ou étoiles en sucre. Recette ... [Lire la suite]
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15 novembre 2010

Cookies de Noël (pommes, noisettes et épices)

Ma contribution au concours Les Cookies en délire, du blog Miss & Mister cuisinent. Des cookies que j'ai la fièrté d'avoir inventée moi toute seule ! Des petits morceaux de pomme à peine séchés, des noisettes et des épices pour un air de Noël, c'est la saison non ? Coût : 2,61€ la douzaine. Ingrédients pour une douzaine de cookies. Pour les pommes séchées : 1 pomme - 1/2 citron - 40g de sucre roux. Pour les cookies : 100g de beurre - 60g de sucre glace - 20g de cassonnade - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - 150g de... [Lire la suite]
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16 octobre 2010

Pralin

Coût : 23,47€ le Kg. Ingrédients : le même poid en sucre qu'en mélange de fruits secs ; ici : 200g de sucre - 100g de noisettes - 100g d'amandes. Recette * Déposer tous les ingrédients dans une casserole anti-adhésive et laisser caraméliser. * Lorsque le caramel est bien coloré, déposer le contenus de la casserole sur une feuille de papier sulfurisé. * Laisser refroidir. * Casser en morceaux et mixer : en premier lieu on va obtenir une poudre fine, puis, plus on va mixer, plus on va obtenir une pâte lisse. ... [Lire la suite]
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20 mai 2010

Pain complet aux noisettes à la MAP

Un petit passage sur mon blog, qui, j'espère va reprendre son activité très vite, mais je dois avouer qu'un petit bébé prend beaucoup plus de temps que je ne le pensait lol. Voilà un mois qu'il est arrivé et je commence juste à reprendre mes marques chez moi ... Alors, pour cette recette, je me suis inspirée du livre La machine à pain, romain page éditions. J'ai utilisé les moules que j'ai commandé il n'y a pas longtemps car ce pain était destiné à réaliser de petits canapés. Merci à Cel du blog Le grain de Cel qui m'a donné... [Lire la suite]
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16 avril 2009

Mi-cuits aux noisettes, coeur de spéculos

Encore une recette de mon livre fétiche Moelleux & coeurs coulants, ed. marabout. Je pense qu'un peu plus de spéculos ne serait pas plus mal car je trouve que leur goût n'est pas assez prononcé. MI-CUITS AUX NOISETTES, COEUR SPECULOS Coût : 0,92€ par personne. Ingrédients pour 6 moelleux. Pour le moelleux : 80g de poudre de noisettes - 50g de noisettes concassées - 5 spéculos - 100g de sucre glace - 70g de beurre - 80g de crème liquide. Pour le coeur : 100g de chocolat au lait - 50g de crème liquide - 30g... [Lire la suite]
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17 janvier 2009

Brioche au cidre et aux noisettes

Pour cette recette, j'ai remplacé le cidre par du Cacibel, c'est un cidre aromatisé au miel et au cassis que l'on trouve dans la boutique La ronde des abeilles, à Provins. Cette recette vient du livre La machine à pain, 300 recettes, Romain Pages Editions. BRICOHE AU CIDRE ET AUX NOISETTES à la MAP Ingrédients pour 6 personnes : 400g de farine spéciale pain brioché - 40g de noisettes - 20g de beurre - 240mL de cidre éventé - 1,5 càc de levure - 1 càs de sucre - 1 càc de sel.    
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