La Fée Réglisse aux fourneaux

Voiçi une recette qui provient du magasine Cuisine Actuelle. Une façon originale de manger des travers de porcs qui, cuits de cette façon, sont extremement tendres. Normalement, il y a de la sauce, mais mes travers étaient un peu trop cuits ! Ingrédients pour 4 personnes : 1,5 Kg de travers - 1 oignon - 35 cL de bouillon de volaille - 10 cL de vin blanc - 2 càs d'huile - 1 càs de farine - 2 brins de thym - 1 feuille de laurier - Sel, poivre & muscade. Recette * Couper le travers en morceaux de 2 côtes. * Les faires... [Lire la suite]

Voiçi une recette du magasine Cuisine Actuelle. Ingrédients pour 4 personnes : 2 Kg de travers - 4 càs de ketchup - 3 càs de miel - 1 càs de moutarde - 3 càs d'huile d'olive - Sel & poivre. Recette * Mélanger le ketchup, le miel, la moutarde et l'huile dans un plat. * Y mettre les travers à mariner pendant 30 minutes en les retournant régulièrement. * Préchauffer le four à 180°C. * Enfourner le plat pendant 25 à 30 minutes. Ou bien faire griller les travers au barbecue ou sous le grill du four. * Servir... [Lire la suite]

Un rôti de porc très tendre, une recette du magasine Cuisine Actuelle. Attention, le rôti doit reposer une nuit. Coût : environ 1,80€ par personne. Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 Kg de rôti de porc - 1 petite boîte de champignons de Paris - 3 oignons - 6 gousses d'ail - 3 brins de romarin - 1,5 L de lait - 10 cL de vin blanc - 2 càc de maïzéna - 2 càs d'huile - Sel & poivre blanc. Recette * LA VEILLE : frotter le rôti avec un mélange de sel et de poivre blanc moulu. Le déposer dans un plat, le... [Lire la suite]

Voiçi la réédition de cette recette postée en Mars 2009, dans la nouvelle version (photo du dessus), j'ai remplacé les champignons rosés par un bocal de champignons des bois mélangés et la copa par de la panchetta, mais je préfère la copa qui ne s'émiète pas lorsque l'on coupe le filet. Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvée dans un magasine Maxi Cuisine. Coût : 2,88€ par personne Ingrédients pour 6 personnes : 2 filets mignons de porc - 20 tranches de copa - 330g de quinoa - 500g de champignons... [Lire la suite]

Un autre recette de hamburgers, sûrement notre préférée pour l'instant ! Coût : 1,43€ par personne. Ingrédients pour 4 personnes : 4 pains à hamburger - 200g de boeuf haché - 200g d'échine de porc hachée - 1/2 concombre - 2 échalotes - 2 càs de persil - 4 feuilles de laitue - 10 cL de crème - 1 oeuf - 30g de beurre - 4 càs de mayonnaise - 2 càs de farine - 2 pincées de 4 épices - Sel & poivre. Recette * Couper le concombre en rondelles. * Dans un saladier, mélanger l'oeuf, la farine et la crème. Ajouter les 4... [Lire la suite]

Et oui, je n'ai pas put attende pour goûter ma nouvelle moutarde ! Alors hier j'ai fait un petit truc vite fait, juste pour voir... J'ai fait un sauté de porc que j'ai servi avec des gnocchis (que je n'ai pas fais - mais je SAIS les faire !!!). Coût : 2,70€ par personne. Ingrédients pour 2 personnes : 500g de sauté de porc - 2 échalottes - 1 verre d'eau - 1 càc de fond de viande - 20cL de crème fraîche - 2 càs de moutarde saveur pain d'épice - 2 càs d'huile d'olive - Sel & Poivre. Recette *Couper le sauté de... [Lire la suite]

Voiçi une recette extra de porc au caramel, je me suis vraiment régalée et en plus, c'est très rapide à réaliser ! Dommage que je n'ai pas eu quelques amandes ou cacahuètes à ajouter à ce plat ... Ingrédients pour 2 personnes : 500g de sauté de porc - 100g de sucre - 2 càs d'huile d'olive - 1 càs de sauce soja - g de vermicelles de riz - 1 cube de bouillon de légumes - Sel & poivre. Recette * Dans un wok (si possible) faire revenir les morceaux de sauté de porc dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien... [Lire la suite]

Encore une recette du site www.cuisineaz.com. SAUTE DE PORC AU CARAMEL ET CACAHUETES Coût : 0,99€ par personne. Ingrédients pour 4 personnes : 600g de sauté de porc (ou filet ou pointe ...) - 50g de cacahuètes - 1 càs d'huile d'olive - 4 càs de sucre - 3 càs de vinaigre balsamique - Poivre. Recette * Couper la viande en dés. * Dans une poêle, faire un caramel avec le sucre et l'huile. * Hors du feu, ajouter... [Lire la suite]

Pour réaliser cette recette, je me suis inspirée du magasine Vie pratique gourmand (Carrefour). BLANQUETTE DE PALETTE Coût : 2,18€ par personne Ingrédients pour 4 personnes : 1 Kg de palette de porc - 1Kg de pommes de terre grenailles (ou rattes) - 4 poireaux - 2 carrottes - 25cL de crème - 40g de beurre - 40g de farine - 3 càs de persil ciselé - 100g d'emmenthal râpé - 1 bouillon de cube - Sel, poivre & muscade. Recette... [Lire la suite]

Voiçi une resette tirée du livre Panés, édition Hachette pratique. J'ai très peu de gingembre car mon chèr et tendre n'aime pas trop ça. FILET MIGNON PANE GINGEMBRE ET SESAME Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets mignons de porc - 2 échalottes - 1 morceau de gingembre - 2 oeufs - 8 càs de chapelure - 4 càs de farine - 2 càs de graines de sésame - 1 càs de sucre en poudre - sauce soja - beurre - Sel & poivre. Recette * Découper les... [Lire la suite]