La Fée Réglisse aux fourneaux

Les meilleures recettes que j'ai glanées ici et ailleur... Remettez-vous derrière vos fourneaux et redécouvrez le Fée Maison, c'est tellement bon !

26 mai 2012

Préparation pour ma tourte poulet champignons

Allez, vous me manquez trop alors je prend 5 minutes pour vous publier la recette de la préparation que j'ai mis dans ma tourte hier ! C'était nos 4 ans de mariage le 24 Mai. Vie de fou, plus le temps de rien faire ! Au menu : sablés salés de Michel & Augustin, avocat mayonnaise et brochettes de crevettes marinées à la provençale, tourte (ratée mais trop bonne) au poulet et champignons et flans au Cacolac du livre les tout-petits de Marabout (mouhai, bof un peu fades...). Ingrédients (pour une tourte pour 4 personnes) : 2... [Lire la suite]
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12 juillet 2010

Poulet sauce au miel

Voiçi une recette trouvée sur l'exélentissime blog de Paprikas. Dans la recette originale, il y a des amandes grillées, mais je les ai oubliées ! Coût : environ 1,80€ par personne. Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet - 2 oignons - 4 càs de miel - 4 càs de crème - 4 càs d'huile d'olive - Sel & poivre. (Et 100g d'amandes effilées et grillées). Recette * Préchauffer le four à 180°C. * Emincer les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive, avec les morceaux de poulet. Saler et poivrer. *... [Lire la suite]
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06 juillet 2010

Blanquette de poulet au champagne et aux trompettes

Une recette inspirée du magazine Maxi Cuisine où les trompettes sont en réalité des pelures de truffe. Je l'ai servi avec une purée de pâtisson et un far aux brocolis et cumin. Coût : environ 2€ par personne. Ingrédients pour 6 personnes : 1 gros poulet - 1 carotte - 1 bouquet garnis - 2 échalottes - 50 cL de champagne - 25 cL de crème - 200g de trompettes de la mort - 50g de beurre - Sel & poivre. Recette * Peler la carotte et les échalottes et les hacher. * Couper le poulet en morceaux et les faire colorer... [Lire la suite]
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06 février 2010

Tajine de poulet aux noix de cajou

Pour réaliser cette recette, je me suis inspirée du site cuisineaz.com. Coût : 1,42€ par personne. Ingrédients pour 6 personnes : 1 poulet - 50g d'amandes emondées - 50g de noix de cajou - 50g de raisins blonds secs - 3 oignons - 8 pommes de terre - 4 càs d'huile d'olive - Sel & Poivre. Recette * Découper le poulet en morceaux. * Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les réserver dans de l'eau froide. * Peler et émincer les oignons. * Dans un tajine, faire dorer les morceaux de poulet... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

Blanquette de poulet au Champagne et aux trompettes

Voiçi une recette inspirée par le magazine Maxi Cuisine. Dans la recette originale, ils mettent 1 boîte de pelures de truffes à la place des morilles. Coût : 2,48€ à 3,72€ par personne. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 poulet - 1 carotte - 1 bouquet garnis - 2 échalottes - 50 cL de Champagne - 25 cL de crème - 50g de trompettes de la mort - 50g de beurre - Sel & Poivre. Recette * Couper le poulet en morceaux et les faire revenir dans la cocotte avec le beurre. * Pendant ce temps, peler et couper la carotte... [Lire la suite]
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04 août 2009

Poulet Gaston Gérard revisité

Voiçi une recette trouvée (si je me souviens bien) sur le site www.cuisinetv.fr. Ne me demandez pas qui est Gaston, je n'en ai aucune idée ! Dans la recette originale on utilise du comté ; cela aurrait surement été meilleur mais comme je n'en avais pas, je l'ai remplacé par de l'emmenthal. Coût : 2,05€ par personne. Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet - 150g d'emmenthal râpé - 50cL de vin blanc - 3 gros champignons de Paris - 400g de crème fraîche - 1 càc de paprika - 15g de beurre - 1 càs d'huile d'olive - Sel... [Lire la suite]
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21 juillet 2009

Roulé poulet, ricotta & tomates

Voiçi une recette inspirée du blog Ô Miam Miam de Soso, intitulée à l'origine Roulé jambon, tomate & Boursin, n'ayant pas les bons ingrédients dans mon réfrigérateur, j'ai remplacé le jambon par du poulet et le boursin par de la ricotta. J'ai utilisé mon coulis de tomate à la provençale dont vous trouverez la recette ici. Coût : 1,13€ par personne - 4,52€ le roulé. Ingrédients pour 4 personnes : 50g de farine - 25g de Maïzéna - 3 oeufs - 1/2 pot de coulis de tomates - 50g d'emmenthal râpé - 70g de beurre - 1/2 càc de... [Lire la suite]
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23 juin 2009

Poulet à la moutarde au Riesling - Régime Protal

*** Et oui, nous revoilà au régime ! Comme nous avons le droit à la moutarde, je me suis fait une joie de profiter de mon petit cadeau d'Alélor... Pour ceux qui ne sont pas au régime, on peut rajouter 4 càs de parmesan au mélange moutardé ;o) Coût : 1,94€ par personne. Ingrédients pour 2 personnes - 1 petit poulet - 3 càs de moutarde au Riesling - 1 jaune d'oeuf - (4càs de parmesan) - Sel & Poivre. Recette * Préchauffer le four à 200°C. * Dans un bol, mélanger la moutarde... [Lire la suite]
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11 juin 2009

Poulet sauté à l'ail et au citron

Voiçi une recette qui vient du livre Volailles en fête, ed. Gründ. Coût : 1,30€ par personne. Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de poulet - 3 gousses d'ail - 4 càs d'huile d'olive - le jus d'un citron - 1 càs de romarin - 15 cL d'eau - 1 cube de bouillon de volaille - Sel & poivre. Recette * Dans une cocotte, faire revenir l'ail dans l'huile. Ajouter le poulet et le laisser dorer 15 minutes en le retournant souvent. Saler et poivrer. * Baisser la température, ajouter l'eau et le cube de bouillon et... [Lire la suite]
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24 février 2009

Poulet aux tagliatelles de courgettes, régime protal

LE REGIME PROTAL En quelques mots, le régime Protal est un régime hyperprotéiné. Il faut bien lire le livre avant de la commencer car il peu être dangereux pour la santé s'il n'est pas bien fait. *** Cette recette est vraiment délicieuse et ferait manger des courgettes à n'importe qui et, sans matières grasses ! Pour ce plat, je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site www.Cuisineaz.com intitulée "poulet au currry et tagliatelles de courgettes". Pour se raprocher de la recette initiale, il faut rajouter... [Lire la suite]
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