La Fée Réglisse aux fourneaux

Les meilleures recettes que j'ai glanées ici et ailleur... Remettez-vous derrière vos fourneaux et redécouvrez le Fée Maison, c'est tellement bon !

27 octobre 2010

Panna cotta de poivrons

J'ai trouvé cette recette sur le blog Saveurs & couleurs, c'est une entrée fraîche mais un peu copieuse. Coût : 2,84€, soit 0,71€ par personne. Ingrédients pour 4 personnes : 1 poivron rouge - 3 tomates - 1/2 càc de piment doux - 3 càs de basilic ciselé - 30 cL de crème liquide - 20 cL de lait - 3 feuilles de gélatine - Sel & poivre. Recette * Peler et épépiner le poivron. Le mixer. * Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. * Porter la crème et le lait à ébulition. * Y... [Lire la suite]
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22 octobre 2010

Boulettes de boeuf à la semoule, sauce soleil

Pour cette recette, j'ai pioché dans deux blogs : j'ai réalisé les boulettes à la semoule du blog 3 petits plats et j'ai à peine modifié la sauce soleil de Patmamy, du blog Ciboulette, cannelle et compagnie. Coût : , 6,34€ pour 4, soit 1,59€ par personne. Ingrédients pour 4 personnes. Pour les boulettes : 350g de boeuf haché - 60g de semoule cuite - 1 oeuf - 1 càc de paprika - 4 càs de farine - Sel & poivre. Pour la sauce soleil : 1/2 poivron jaune - 1 tomate - 1/2 oignon - 1 càs de mascarpone - Sel, poivre, origan... [Lire la suite]
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06 octobre 2010

Petits moelleux au coeur de tomate ou de Coulommiers

Sur le blog Couleur de vie, il y a des tas de recettes de moelleux salés plus appétissants les uns que les autres. Voiçi deux recettes à peine modifiées par mes soins. MOELLEUX AU PARMESAN, COEUR DE TOMATE Coût : 1,12€. Ingrédients (pour une douzaine de moelleux) : 60g de farine - 2 oeufs - 1 jaune d'oeuf - 30g de beurre - 200 mL de lait - 40g de parmesan - 120g de coluis de tomate - 1 càs d'herbes de provence - Sel & poivre. Recette * Mettre le coulis de tomate dans un bac à glaçons au congélateur. *... [Lire la suite]
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21 septembre 2010

Tartines au jambon

Voiçi ce qu'on trouve sur ma table lorsque j'ai trop la flemme d'aller faire des courses ! Tartine jambon champignons Ingrédients : 1 grande tranche de pain - 1 tranche de jambon - une dizaine de champignons de Paris en boîte - 1 tranche de fromage fondu - 1 càs de crème fraîche - 10g d'emmenthal - Sel & poivre. Tartine jambon tomate Ingrédients : 1 grande tranche de pain - 1 tranche de jambon - 1/2 tomate - 1 tranche de fromage fondu - 1 càs de crème fraîche - 1 càs de parmesan - Sel & poivre.. ... [Lire la suite]
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14 avril 2010

Lomo saltado - Pérou

Voiçi le plat de résistance de cette semaine Péruvienne, le Lomo Saltado, c'est un plat au boeuf (normalement réalisé avec du boeuf émincé) servi avec des pommes allumettes. A l'origine, on le trouvait dans tous les restaurants péruviens. J'ai trouvé la recette sur le forum Super Toinette, elle à été postée par Gididaix. J'ai du modifier un peu la recette car je n'avais pas tous les ingrédients sous la main. Coût : 1,92€ par personne. Ingrédients pour 4 personnes : 600g de boeuf émincé haché - 1 bel oignon rouge - 200g de... [Lire la suite]
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20 mars 2010

Carri d'oeufs

Une recette inspirée du blog Poétiquement Gourmande. Coût : 0,85€ par personne. Ingrédients pour 2 personnes : 8 oeufs - 25 cL de pulpe de tomate - 3 tomates - 1 oignon - 1 càc de curcuma - 1/4 càc de piment doux - 1/4 càc de thym - Huile d'olive - Sel & Poivre. Recette * Faire cuire les oeufs 10 minutes dans de l'eau bouillante. * Peler et émincer les oignons. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. * Couper les tomates en morceaux. Les ajouter aux oignons avec la pulpe de tomate et les épices. Saler... [Lire la suite]
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19 janvier 2010

Tomates à la Beaulieu

Voiçi une recette qui provient d'un livre de cuisine que mon papa à eu lorsqu'il à passé son CAP, ce livre est tout déchiré, il doit avoir une quarantaine d'année mais il renfeme des trésors ! Coût : 0,50€ par personne. Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates - 75g de thon à l'huile - 25g de beurre ramolis - 2 oeufs - 50g de mayonaise - Sel & poivre - 2 Olives noires pour la décoration. Recette * Faire dégorger les tomates 1 heure à l'avance (les vider, les saler et les retourner sur du papier absorbant). *... [Lire la suite]
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21 juillet 2009

Roulé poulet, ricotta & tomates

Voiçi une recette inspirée du blog Ô Miam Miam de Soso, intitulée à l'origine Roulé jambon, tomate & Boursin, n'ayant pas les bons ingrédients dans mon réfrigérateur, j'ai remplacé le jambon par du poulet et le boursin par de la ricotta. J'ai utilisé mon coulis de tomate à la provençale dont vous trouverez la recette ici. Coût : 1,13€ par personne - 4,52€ le roulé. Ingrédients pour 4 personnes : 50g de farine - 25g de Maïzéna - 3 oeufs - 1/2 pot de coulis de tomates - 50g d'emmenthal râpé - 70g de beurre - 1/2 càc de... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Tomates cerises séchées

Dans la rubrique Ne-restons-pas-sur-un-échec, voiçi une nouvelle recette de tomates séchées que j'ai réalisé avec des tomate cerises (beaucoup plus sèches et bien meilleures que les dernières). La recette vient du génialissime blog Les passions de dame cocotte. Coût : 3,57€ le bocal. Ingrédients pour 4 bocaux : 1,5 Kg de tomates cerises - 1/2 càs de sel - 1 càc de sucre - 1/2 càc de poivre - 4 gousses d'ail - 1/2 càs de thym - 1/2 càs de laurier séché - 1/2 càs de romarin séché - 1L d'huile d'olive (bio, si possible).... [Lire la suite]
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24 juin 2009

Poisson en papilottes, Régime Protal

Voiçi une recette que j'ai réalisé avec des morceaux de poisson blanc que mon papa m'a raporté du marché et que j'avais congelé, mais impossible de vous dire ce que c'est :os Ingrédients pour 2 personnes : 2 beaux morceaux de poisson blanc - 1 échalotte - 1/2 poireau (pour moi, congelé) - 2 càc de thym - 4 càs de coulis de tomates - Sel & poivre. Recette * Préchauffer le four à 180°C. * Couper les morceaux de poisson en tranches épaisses. * Les déposer au centre d'un carré de papier sulfurisé. * Les... [Lire la suite]
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