La Fée Réglisse aux fourneaux

Encore une recette issue du livre La machine à pain, Romain Pages éditions. Ingrédients : 500g de farine - 1,5 càs d'estragon déshydraté - 3 càs de moutarde à l'ancienne - 300 mL d'eau - 1,5 càc de levure - 2,5 càc de sucre - 1,5 càc de sel. Recette * Placer les ingrédients dans la cuve de la MAP. Sélectionner le programme pain normal. * Si vous voulez cuire le pain au four, sélectionner le programme pâte. * Laisser ensuite lever la pâte 30 minutes et enfourner 20 minutes à 220°C.

Recette réalisée avec la moutarde au Riesling de mon partenaire Alélor. Coût : Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée - 2 tranches de jambon - 3 càs de moutarde au Riesling - 50g d'emmenthal - Poivre. Recette * Préchauffer le four à 200°C. * Mixer le jambon. * Etaler la pâte feuilletée. La badigeonner de moutarde, parsemer de jambon mixé et poivrer. * Découper la pâte en lanères puis les torsader. * Parsemmer d'emmenthal et enfourner pendant 10 minutes. * Servir tiède ou froid. *** ... [Lire la suite]

Voiçi une recette inspirée du blog Dans la cuisine de Silvia'Family. Initialement, la recette est réalisée avec des poivrons en bocaux, comme je n'en avais plus, j'ai mis des tomates séchées (recette ici) ! Coût : 1,28€ par personne. Ingrédients pour 4 personnes : 500g de pâtes - 2 oignons - 1/2 bocal de tomates séchées - 1 grosse boîte de thon - 40 cL de crème liquide - 1 càs de moutarde à l'ancienne - 1/2 càs de moutarde forte. Recette * Faire cuire les pâtes. * Eplucher et émincer les oignons, les faire revenir... [Lire la suite]

Voiçi une petite recette improvisée avec la moutarde Alélor. Coût : 0,83€ par personne. Ingrédients pour 2 personnes : 2 courgettes - 2 gros champignons de Paris - 2 càs de moutarde au Riesling - 10 cL de crème - 1 càs d'huile d'olive - Sel & Poivre. Recette * Eplucher les courgettes en laissant une bande de peu sur deux. Les couper en rondelles. * Eplucher et emincer les champignons. * Faire revenir les courgettes dans l'huile pendant 5 minutes. * Ajouter les champignons et laisser mijoter à couvert... [Lire la suite]

*** Et oui, nous revoilà au régime ! Comme nous avons le droit à la moutarde, je me suis fait une joie de profiter de mon petit cadeau d'Alélor... Pour ceux qui ne sont pas au régime, on peut rajouter 4 càs de parmesan au mélange moutardé ;o) Coût : 1,94€ par personne. Ingrédients pour 2 personnes - 1 petit poulet - 3 càs de moutarde au Riesling - 1 jaune d'oeuf - (4càs de parmesan) - Sel & Poivre. Recette * Préchauffer le four à 200°C. * Dans un bol, mélanger la moutarde... [Lire la suite]

Et oui, je n'ai pas put attende pour goûter ma nouvelle moutarde ! Alors hier j'ai fait un petit truc vite fait, juste pour voir... J'ai fait un sauté de porc que j'ai servi avec des gnocchis (que je n'ai pas fais - mais je SAIS les faire !!!). Coût : 2,70€ par personne. Ingrédients pour 2 personnes : 500g de sauté de porc - 2 échalottes - 1 verre d'eau - 1 càc de fond de viande - 20cL de crème fraîche - 2 càs de moutarde saveur pain d'épice - 2 càs d'huile d'olive - Sel & Poivre. Recette *Couper le sauté de... [Lire la suite]

Hier matin, j'ai reçu une belle surprise par la poste qui m'a fait rêvé toute la nuit ! En effet, j'ai reçu un clois de la par de Raifalsa & Alelor. Raifasla est une entreprise qui produit du raifort d'alsace, cultivé sur place et de façon artisanale, en 2006, ils ont créé la branche Alelor et produissent maintenant de la moutarde douce d'Alsace. J'ai donc eu le plaisir de reçevoir 5 sortes de moutardes : Douce, à la bière, au Reisling, saveur pain d'épices et au raifort ainsi qu'un pot de raifort préparé. *** ... [Lire la suite]

LE REGIME PROTAL En quelques mots, le régime Protal est un régime hyperprotéiné. Il faut bien lire le livre avant de la commencer car il peu être dangereux pour la santé s'il n'est pas bien fait. Cette recette n'est pas exclusive au régime, tout le monde put en manger, et c'est une bonne façon de se régaler sans graises ! RÔTI DE BOEUF A LA MOUTARDE, Régime Protal Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti - 4 càs de moutarde - 1 cornichon aigre-doux - 1/2 oignon - 10cL de vin blanc -... [Lire la suite]