Glace à la lavande

Voiçi une délicieuse recette trouvée sur le blog de Délices-eyes. Le ^parfum de la lavande est sufisant sans être trop fort, parfait !

Coût : 1,12€ le litre.

Ingrédients pour 1L de glace : 30 cL de lait - 20 cL de crème - 4 jaunes d'oeuf - 85g de sucre - 2 têtes de fleur de lavande.

Recette

* Faire chauffer le lait et la crème. Lorsqu'ils sont chaud, y faire infuser les fleurs de lavande 10 minutes.

* Travailler les jaunes d'oeuf avec le sucre.

* Verser le mélange lait et crème sur les oeufs à travers un chinois afin de récupérer la lavande.

* Remettre sur feu doux jusqu'à épaississement.

* Laisser refroidir et mettre en sorbetière (pour moi 40 minutes dans la turbine à glace).

Comments

[valala]

je vois que tu déclines joliment cette petite plante !!

[Babeth]

c'est succulent, et cette note de Provence avec ce temps, c'est réconfortant

[rauschy]

j'ai un peu de mal avec la lavande... je trouve que ça donne un goût "pharmaceutique"...

[Scarlet rose]

J'adore les desserts parfumés à la lavande, ta glace doit être délicieuse!! Bonne journée bizzz ;-)

[chapot]

On trouve des merveilles sur le blog de Delice eyes, comme cette glace à la lavande
Bonne journée