La Fée Réglisse aux fourneaux

Les meilleures recettes que j'ai glanées ici et ailleur... Remettez-vous derrière vos fourneaux et redécouvrez le Fée Maison, c'est tellement bon !

03 mai 2010

Mini Florentins

J'ai réalisé cette recette avec des écorces d'orange confites maison, recette ici. Ingrédients pour 25 Florentins : 100g d'écorces d'oranges confites - 80g de bigarreaux confits - 100g d'amandes effilées - 150g de sucre - 50g de miel - 150g de crème fraîche épaisse - 60g de farine - 150g de chocolat. Recette * Préchauffer le four à 180°C. * Couper les fruits confits en morceaux. Les mélanger aux amandes. * Dans une casserole, faire un caramel avec le sucre, le miel et la crème : cuire jusqu'à 118°C, c'est à dire... [Lire la suite]
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29 avril 2010

Millionaire's shortbread

Voiçi une délicieuse et gourmande recette de biscuits écossais. Coût : 0,62€ par personne. Ingrédients pour 8 personnes ; pour la pâte sablée : 180g de farine - 60g de sucre - 120g de beurre 1/2 sel - 1 sachet de sucre vanillé. Pour le toffee : 120g de beurre - 2 càs de miel - 1 boite de lait concentré sucré - 120g de sucre. Pour le glaçage : 200g de chocolat noir - 2 càs de crème fraîche - 2 càs de sucre glace. Recette * PREPARER LA PATE SABLEE : préchauffer le four à 180°C. * Mélanger tous les ingrédients et... [Lire la suite]
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29 avril 2010

Madeleines aux tomates séchées et au chèvre

Voiçi encore une recette inspirée des Madeleines lardons cancoillotte du blog Chocolat à tous les étages. Cout : 2,05€ les 20 madeleines. Ingrédients pour 20 madeleines : 3 oeufs - 150g de farine - 100g de beurre - 1/2 sachet de levure - 1 crottin de chèvre - 1,5 càs de sauce Basque Douce - Sel & poivre. Recette * Préchauffer le four à  220°C. * Mélanger les oeufs avec la farine, ajouter le beurre fondu, le chèvre et la sauce Basque. Saler (peu) et poivrer. * Répartir la pâte dans les moules à... [Lire la suite]
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28 avril 2010

Mijoté de boulettes aux petits pois

Voiçi une recette qui provient du succulent blog de Paprikas. Coût : 1,67€ par personne. Ingrédients pour 4 personnes : 400g de viande hachée - 2 càs de coriandre - 2 càc de cumin moulu - 2 càc de paprikas - 1/4 de gingembre en poudre - 1 boîte de tomates pelées - 250g de petits pois (surgelés pour moi) - 4 pommes de terre - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 300 mL d'eau - 6 càs d'huile d'olive - Sel & Poivre. Recette * Peler et émincer les oignons et l'ail. Couper les tomates en dés. * Dans l'huile d'olive, faire... [Lire la suite]
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27 avril 2010

Madeleines aux lardons et au confit d'oignons

Voiçi une recette inspirée des Madeleines lardons cancoillotte du blog Chocolat à tous les étages. Cout : 2,66€ les 20 madeleines. Ingrédients pour 20 madeleines : 3 oeufs - 150g de farine - 100g de beurre - 1/2 sachet de levure - 150g de lardons - 4 càs de confit d'oignons - Sel & poivre. Recette * Préchauffer le four à  220°C. * Mélanger les oeufs avec la farine, ajouter le beurre fondu, les lardons et le confit d'oignon. Saler et poivrer. * Répartir la pâte dans les moules à madeleines et laisser au... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Filet mignon à la moutarde, quinoa et champignons

Voiçi la réédition de cette recette postée en Mars 2009, dans la nouvelle version (photo du dessus), j'ai remplacé les champignons rosés par un bocal de champignons des bois mélangés et la copa par de la panchetta, mais je préfère la copa qui ne s'émiète pas lorsque l'on coupe le filet. Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvée dans un magasine Maxi Cuisine. Coût : 2,88€ par personne Ingrédients pour 6 personnes : 2 filets mignons de porc - 20 tranches de copa - 330g de quinoa - 500g de champignons... [Lire la suite]
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25 avril 2010

Mais où est passée la Fée Réglisse ?

Bonjour à tous et à toutes ! Alors, est-ce que quelqu'un s'est rendu compte de mon abscence sur la blogosphère cette semaine ? Et bien figurez-vous que nous avons été soumis à un petit imprévu bon, si en fait, c'était prévu mais pour dans 3 semaines ... Je disais donc un petit imprévu de 2,9Kg pour 48 cm. Une idée ? Et oui, notre bout de chou, Mérick, est né lundi dernier !!!! @ bientôt pour de nouvelles recettes, maintenant que je suis rentrée, reposée et que je commence à remprendre mes marques, je vais... [Lire la suite]
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18 avril 2010

Confiture de prunes

Voiçi une recette réalisée l'été dernier avec des prunes que belle-maman nous avait rapportées. J'ai trouvé la recette dans le livret de recettes du Vitpris. Ingrédients pour environs 8 pots : 1,4 Kg de fruits dénoyautés - 20 cL d'eau - 1,6 Kg de sucre - 1 sachet de Vitpris. Recette * Ecraser les fruits et les faire mijoter à couvert avec l'eau pendant 10 minutes. Remuer régulièrement. * Mélanger le sachet de Vitpris avec 2 càs de sucre. * En saupoudrer les fruits et porter à ébullition pendant 3 minutes. *... [Lire la suite]
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17 avril 2010

Chinois à la pâte aux Carambars à la MAP

Merci pour vos commentaires sur mon sondage, le résultat est ... que je continue tout comme j'aime !!! Je précise que les abonnés à ma newsletter (différent de l'abonnement aux publications) reçoivent chaque dimanche un récap des recettes de la semaine ainsi que quelques infos sur la cuisine. Bonne journée à tous ;o) Et pour aujourd'hui, une autre version du chinois du blog La cuisine de Pim's et compagnie. Préparation : 1h30 en MAP - 1h30 de pousse - 2h de refroidissement. Soit 5h hors manips. Ingrédients pour 8... [Lire la suite]
16 avril 2010

Sondage

Après cette semaine péruvienne, une pause s'impose ... Alors aujourd'hui, pas de recette mais un petit sondage expressement réclamé par Chéri D'Amour qui trouve que mon blog est trop fourni ! Donc, si vous pouviez répondre en tout honnêteté à mes questions, je vous en serai fort reconnaissante ... Petit 1 : Etes-vous abonnés à ma Newsletter ? Petit 2 : La lisez-vous ? Petit 3 : Que pensez-vous de la fréquence de publication des recettes sur mon blog (1 par jour) ? Petit 4 : Si vous avez quelque chose à... [Lire la suite]
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